Den 2-årige videregående uddannelse til fødevareteknolog på Zealand er relevant for dig, der ønsker at skifte spor og arbejde med moderne produktion og procesoptimering. Er du kok, slagter, ernæringsassistent, bager, konditor eller lignende? Så er fødevareteknologuddannelsen en oplagt overbygning på din erhvervsuddannelse. Vi bygger oven på din faglige viden og dine erfaringer med råvarer og fremstillingsprocesser. Du kan også søge ind på uddannelsen med en gymnasial baggrund, som opfylder adgangskravene.
Som fødevareteknolog kan du blive fremtidens designer af bæredygtige, sunde og velsmagende fødevarer til både det danske og det internationale marked. Som studerende arbejder du med bioteknologi, fermentering, fødevareproduktion, medicinalindustri og Power-to-X, og du får indsigt i, hvordan fødevarer, farmaceutiske og kemiske produkter fremstilles i praksis. Uddannelsen har et stærkt praktisk fokus og giver dig mulighed for at deltage aktivt i produktionsprocesser og anvende din viden i virkelighedsnære sammenhænge.
Vil du være fødevareteknolog? Vælg din studieretning
På uddannelsen kan du specialisere dig i én af to retninger: Fødevareteknologi eller Procesteknologi. På uddannelsens første semester arbejder du praksisnært med fagtekniske opgaver, der er fælles for både proces- og fødevareteknologi. Før andet semester skal du vælge, om du herefter vil specialisere dig som enten proces- eller fødevareteknolog. Når du søger ind på studieretningen Fødevareteknolog, skal du søge ind via uddannelsen til Procesteknolog.
Hvad kan du blive som Fødevareteknolog?
Du vil typisk finde din karrierevej i fødevareindustrien og arbejde med fødevaresikkerhed, produktudvikling, bæredygtighed, kvalitets- og miljøstyring.
Det er dig, der er med til at sætte standarden for fødevaresikkerheden. Kvalitetskontrol og udvikling af fremtidens fødevareproduktion med bæredygtighed ligger også i dit arbejde som Fødevareteknolog. Du er med til at designe sunde og velsmagende fødevarer til det danske og til det internationale marked. Og det er et spændende felt fyldt med udfordringer, der bare venter på dig.
Som studerende hos os, lærer du ikke teori for teoriens skyld. Her får du lov til at have fingrene i det praktiske arbejde samtidig med, at du får en solid teoretisk baggrundsviden.
Bæredygtighed og grøn omstilling fylder meget i samfundet, og procesteknologuddannelsen gør dig i stand til virkelig at gøre en forskel: Du lærer at måle og optimere på processer i forhold til energi- og ressourceforbrug, og du lærer at udvikle nye produkter og processer.
Om uddannelsen
Du lærer om udvikling af nye produkter og fremstilling af fødevarer i industriel skala. Du får færdigheder og værktøjer, som løfter kvaliteten af fødevarer til gavn og glæde for alle.
Undervisningen er baseret på praktisk produktion på industrielt udstyr i miniskala. Teorien knytter sig altid til det praktiske projekt.
Du løser opgaverne i samarbejde med dine studiekammerater.
Nogle af jer kommer fra gymnasiet og andre kommer fra erhvervsuddannelserne og I får glæde af hinanden og jeres forskellige baggrunde.
Mød fødevareteknologen Sofia, der bruger sin uddannelse i praksis hver dag i sit job.
Læs videre på en Top-Up Bachelor
Zealand: Innovation og Entrepreneurship
CPH Business: Innovation og Entrepreneurship
Hvordan ansøger du?
Læs mere om ansøgningskriterier, ansøgningsfrister, åbent hus m.m. i vores FAQ
Spørgsmål?
Hvis du har spørgsmål omkring uddannelsen kan du kontakte vores optagelseskontor på telefon 5076 2830 — eller pr. mail: optag@zealand.dk
Bliv klar til dine studier
Vi tilbyder studieforberedende kurser i matematik og kemi, så du er helt klar til start på din nye uddannelse. Læs mere om kurserne her.
Vil du være fødevareteknolog?
Når du søger ind på denne uddannelse via Optagelse.dk eller Nemstudie.dk skal du søge ind via uddannelsen til Procesteknolog.
| Niveau | Erhvervsakademi (EAK) |
| Varighed | 2 år |
| ECTS point | 120 |
| Sprog | Dansk |
| Studiestart |
Sommerstudiestart 2025: Onsdag den 27. august (uge 35) Vinterstudiestart 2026: Onsdag den 28. januar (uge 5) |
| Steder |
Maglegårdsvej 2, 4000 Roskilde |
| Lignende | Laborant, Procesteknolog |
Omsæt din teori til praksis
På selve uddannelsen arbejder du meget praksisnært, og du nyder godt af, at vores undervisere kommer med erfaringer fra erhvervslivet. Du bliver en del af et attraktivt studiemiljø – og du og dine medstuderende vil byde ind med egne passioner, interesser og forskellige baggrunde, som bidrager positivt til dit faglige ståsted og udvikling. Her er nørderi, innovation og nye perspektiver! Og den smeltedigel bliver du en ingrediens i. Sammen løser I caseopgaver, der er udviklet i tæt samarbejde med virksomheder, I arbejder med maskiner og få hele tiden ny viden tanket op. Her går teori og praksis hånd i hånd, for at du bliver dygtig.
Du har også muligheder for at læse videre. Som Procesteknolog/Fødevareteknolog kan du videreuddanne dig med f.eks. en teknisk diplomuddannelse i bioteknologi, procesteknologi og kemi eller en professionsbachelor i laboratorie-, fødevare- og procesteknologi.
Sådan foregår undervisningen
På uddannelsens første semester arbejder du praksisnært med fagtekniske opgaver, der er fælles for begge studieretninger, herunder kemi, mikrobiologi, fysik, matematik og principper for dokumentation og kvalitetskontrol. Undervisningen veksler meningsfuldt efter fagets optik. Når den obligatoriske base er lagt, vælger du din studieretning.
For både Procesteknolog og Fødevareteknolog gælder det, at uddannelsen afsluttes med et praktikophold på ti uger, hvorefter du afleverer dit afsluttende eksamensprojekt, som typisk foregår i samarbejde med en virksomhed.
Din uddannelse væver sig dermed hurtigt tæt ind i det erhvervsliv, som du skal ud og arbejde i. Det betyder, at du fra dag 1 vil kunne være med i samtalerne og i processerne på din arbejdsplads – uanset om det er fødevareteknologi i industrier med fokus på fødevareproduktion, fødevaresikkerhed og -kvalitet eller procesteknologi med fokus på produktionsprocesser eller procestekniske anlæg.
Bliv klar til dine studier
Vi tilbyder studieforberedende kurser i matematik og kemi, så du er helt klar til start på din nye uddannelse. Læs mere om kurserne her.
Følgende giver adgang til uddannelsen:
Bemærk!
Hvis du har et udenlandsk adgangsgrundlag skal du dokumentere, at du har bestået Studieprøven og alle dens delelementer, for at kunne blive optaget på dansksprogede uddannelser på Zealand. Såfremt du på anden måde kan dokumenter dansk på et tilsvarende niveau som ovennævnte, kan du bede om en individuel vurdering.
Hvis du er fra et andet nordisk land og dansk, norsk eller svensk indgik i din adgangsgivende eksamen, skal du normalt ikke tage en danskprøve.
Bliv klar til dine studier
Vi tilbyder studieforberedende kurser i matematik og kemi, så du er helt klar til start på din nye uddannelse. Læs mere om kurserne her
Få overblik over uddannelsens fag og indhold i fagkataloget.
Alle fuldtidsuddannelser på Zealand indeholder en obligatorisk praktikperiode på mellem 10 og 40 uger.
Praktikperiodens varighed og placering varierer afhængigt af uddannelsen, men som hovedregel ligger praktikken på det sidste semester af uddannelsen, og bliver efterfulgt af dit afsluttende projekt.
Når du læser på en videregående fuldtidsuddannelse hos Zealand, kan du søge om SU.
Transportrabat
Studerende på videregående uddannelser (som er godkendt til SU) kan få rabat på abonnementskort til bus og tog i Danmark.
Få overblik over uddannelsens fag og indhold i fagkataloget.