Sjællands Erhvervsakademi
EN DK

Økologi og bæredygtighed

På faget Økologi og bæredygtighed lærer du om blandt andet miljøstyringssystemer, lovgivning for økologiske spisemærker og miljøcertificering af storkøkkener.

ECTS
10 point
Niveau
Akademi
Del af uddannelsen
Tilføj kursus til din listeKurset tilføjet til din liste

Introduktion

I faget Økologi og bæredygtighed har vi fokus på etablering af miljøstyringssystemer, lovgivningen for økologiske spisemærker og miljøcertificering og registrering af storkøkkener som brugere af økologiske spisemærker. Formålet er at kvalificere dig til at kunne arbejde med økologi til brug ved økologisk mad- og måltidsproduktion og ved omlægning til økologisk køkkendrift.

Du får viden om

Ud over ny viden om miljøstyringssystemer og økologimærkning vil du gennem faget Økologi og bæredygtighed også tilegne dig indgående kendskab til grundlæggende ledelses- og motivationsteorier. Desuden får du indsigt i omlægningsprocesser i forhold til økologi samt bæredygtig produktion og drift af storkøkkener. Du lærer at kunne planlægge og gennemføre mad-og måltidsproduktion med øje for ressourcer og krav fra miljøstyringssystemer. Du får også indsigt i, hvordan FN’s verdensmål kan anvendes i den daglige praksis for at øge virksomhedens bæredygtighed.

Kompetencer og udbytte

Hvad enten du er leder inden for fødevare- eller måltidsproduktion i forvejen, vil du kunne stå i spidsen for økologiske omlægningsprojekter. Du vil få de rette kompetencer til at lede og motivere medarbejdere i den forandringsproces, der sker, når nye mål og standarder for økologisk kvalitet og bæredygtig drift skal indføres og virke i praksis. Desuden får du værktøjerne til at lede små og mellemstore økologiske omlægningsprojekter, implementere miljøstyringssystemer samt at deltage i miljøcertificering af storkøkkener.

Har du spørgsmål eller brug for hjælp?

Cecilia Steinmann Christiansen

50762655

Kaj Reiter

50762669

Vigtigt at vide

Der er mange ting at være opmærksom på, når du tilmelder sig en uddannelse eller et fag. Derfor har vi herunder samlet de vigtigste informationer, du skal bruge, inden du tilmelder dig.

Dokumentation for uddannelsesbaggrund og erhvervserfaring

Efter din tilmelding til uddannelsen, vil du blive bedt om at uploade eksamensbeviser og dokumentation for din erhvervserfaring, hvis nødvendigt.

Realkompetencevurdering

Er du i tvivl om, hvorvidt din uddannelsesbaggrund og erhvervserfaring er adgangsgivende til uddannelsen, så kan du få lavet en realkompetencevurdering. Det er en individuel vurdering, hvor du har mulighed for at få anerkendt de kompetencer, den viden og de færdigheder, som du har erhvervet dig gennem dit arbejdsliv, frivillige aktiviteter, kurser m.m., men som du ikke har et formelt bevis på. Du kan læse mere her.

Litteratur

Når du tilmelder dig faget, vil der stå hvor meget du kan forvente i litteraturudgifter.

Når du har tilmeldt dig vil du inden studiestart få tilsendt litteraturliste enten via vores intranet Moodle eller på mail.

Pris, økonomi og tilskud

Pris

Prisen dækker kun deltagergebyr.

Ved betaling gennem jobcenteret pålægges taxametertilskud oven i deltagergebyret.

Betaling

Du skal være opmærksom på, at betaling for deltagelse sker før undervisningsstart.

Tilskud

Der findes forskellige former for tilskud og fonde, du kan søge. Du søger om tilskud efter, at du har tilmeldt dig uddannelsen. Du kan læse mere om dine muligheder for tilskud her. 

Forberedelsestid

Deltidsuddannelse på Zealand er tilrettelagt, så du kan balancere dit job og familieliv i studieperioden. Men undervejs i dit studie vil du selvfølgelig skulle organisere/planlægge din tid efter behov undervejs. Det er meget individuelt, hvad man har behov for at lægge i et uddannelsesforløb, og der er også forskel på uddannelser og fag – men en tommelfingerregel er, Som udgangspunkt kommer du til at bruge det samme antal timer på forberedelse og opgaver hjemmefra, som du modtager undervisningstimer. Så er du for eksempel til undervisning på dit hold 3 timer om ugen, vil du skulle afsætte omtrent det samme på forberedelse og opgaver hjemmefra. I nogle kortere perioder vil du opleve, at du studerer og læser mere intenst, for eksempel i forbindelse med opgaveskrivning, eksamen eller i gruppearbejde. Er du i tvivl om omfang og tidsforbrug, så kan du altid kontakte de medarbejdere, der er tilknyttet din uddannelse eller det fag, du ønsker at tage.

Er det længe siden, du har studeret?

Har du brug for at få opfrisket at læse akademiske tekster, skrive et projekt, en synopsis eller tage notater? Så har vi kurser, der er skræddersyet til at hjælpe dig godt i gang, inden du starter på din Diplom i Ledelse.

Du kan læse mere om kurserne

Zealand

Cookie-indstillinger

Zealand og tredjeparter bruger cookies for at give dig den bedste oplevelse af zealand.dk samt til statistik. Du kan til- og fravælge cookies ved at klikke på knapperne herunder. Når du klikker ‘Accepter alle’, accepterer du vores brug af cookies og Zealands privatlivspolitik. Du kan ændre eller trække din accept tilbage ved at klikke på ‘Cookieindstillinger’ i bunden af siden. Læs mere om cookies i vores cookiepolitik

Tilbage

Cookie-indstillinger

Hvis du ikke ønsker, at vores samarbejdspartnere behandler dine persondata og anvender dem på tværs af internettet, kan du fravælge det her.

Formål