Du får viden om
På Ernæring og sundhed får du viden om de grundlæggende faglige metoder og redskaber til at sikre sund og velsmagende kost, for eksempel de anbefalede parametre for energi og næringsstoffer samt principper for diæter og kostvejledning. Du får også indgående kendskab til modeller for beregning af næring og planlægning af større madproduktioner, som du kan anvende i praksis, hvad enten du arbejder som kostvejleder, diætist, ernæringsassistent, i storkøkken, kantine eller med storproduktion af fødevarer.
Kompetencer og udbytte
Den værktøjskasse, du får med fra Ernæring og sundhed kan du bruge i praksis med det samme i dit job: Du bliver fagligt skarp på planlægning af måltidsproduktion, men beregning af energi og næringsstoffer, som du kan anvende i både produktion og kostvejledning. Du får også konkrete værktøjer til blandt andet kostvejledning og at sikre den rette næring i madproduktion og diæter.