Sjællands Erhvervsakademi

Ernæring og sundhed

På faget Ernæring og sundhed lærer du at lave professionelle måltider, hvor ernæring, kvalitet og dokumentation og god smag er i fokus.

ECTS
10 point
Niveau
Akademi
Del af uddannelsen
Tilføj kursus til din listeKurset tilføjet til din liste

Introduktion

Ernæring og sundhed er faget, hvor du lærer at planlægge og fremstille velsmagende, bæredygtige og ernæringsrigtige måltider. Du lærer også at lave planer for kost og diæter samt at kunne dokumentere kvaliteten af maden i alle typer køkken, fra det klassiske over det grønne og veganske til specialkost.

Du får viden om

På Ernæring og sundhed får du viden om de grundlæggende faglige metoder og redskaber til at sikre sund og velsmagende kost, for eksempel de anbefalede parametre for energi og næringsstoffer samt principper for diæter og kostvejledning. Du får også indgående kendskab til modeller for beregning af næring og planlægning af større madproduktioner, som du kan anvende i praksis, hvad enten du arbejder som kostvejleder, diætist, ernæringsassistent, i storkøkken, kantine eller med storproduktion af fødevarer.

Kompetencer og udbytte

Den værktøjskasse, du får med fra Ernæring og sundhed kan du bruge i praksis med det samme i dit job: Du bliver fagligt skarp på planlægning af måltidsproduktion, men beregning af energi og næringsstoffer, som du kan anvende i både produktion og kostvejledning. Du får også konkrete værktøjer til blandt andet kostvejledning og at sikre den rette næring i madproduktion og diæter.

Har du spørgsmål eller brug for hjælp?

Cecilia Steinmann Christiansen

50762655

Kaj Reiter

50762669

Vigtigt at vide

Der er mange ting at være opmærksom på, når du tilmelder sig en uddannelse eller et fag. Derfor har vi herunder samlet de vigtigste informationer, du skal bruge, inden du tilmelder dig.

Dokumentation for uddannelsesbaggrund og erhvervserfaring

Efter din tilmelding til uddannelsen, vil du blive bedt om at uploade eksamensbeviser og dokumentation for din erhvervserfaring, hvis nødvendigt.

Realkompetencevurdering

Er du i tvivl om, hvorvidt din uddannelsesbaggrund og erhvervserfaring er adgangsgivende til uddannelsen, så kan du få lavet en realkompetencevurdering. Det er en individuel vurdering, hvor du har mulighed for at få anerkendt de kompetencer, den viden og de færdigheder, som du har erhvervet dig gennem dit arbejdsliv, frivillige aktiviteter, kurser m.m., men som du ikke har et formelt bevis på. Du kan læse mere her.

Litteratur

Når du tilmelder dig faget, vil der stå hvor meget du kan forvente i litteraturudgifter.

Når du har tilmeldt dig vil du inden studiestart få tilsendt litteraturliste enten via vores intranet Moodle eller på mail.

Pris, økonomi og tilskud

Pris

Prisen dækker kun deltagergebyr.

Ved betaling gennem jobcenteret pålægges taxametertilskud oven i deltagergebyret.

Betaling

Du skal være opmærksom på, at betaling for deltagelse sker før undervisningsstart.

Tilskud

Der findes forskellige former for tilskud og fonde, du kan søge. Du søger om tilskud efter, at du har tilmeldt dig uddannelsen. Du kan læse mere om dine muligheder for tilskud her. 

Forberedelsestid

Deltidsuddannelse på Zealand er tilrettelagt, så du kan balancere dit job og familieliv i studieperioden. Men undervejs i dit studie vil du selvfølgelig skulle organisere/planlægge din tid efter behov undervejs. Det er meget individuelt, hvad man har behov for at lægge i et uddannelsesforløb, og der er også forskel på uddannelser og fag – men en tommelfingerregel er, Som udgangspunkt kommer du til at bruge det samme antal timer på forberedelse og opgaver hjemmefra, som du modtager undervisningstimer. Så er du for eksempel til undervisning på dit hold 3 timer om ugen, vil du skulle afsætte omtrent det samme på forberedelse og opgaver hjemmefra. I nogle kortere perioder vil du opleve, at du studerer og læser mere intenst, for eksempel i forbindelse med opgaveskrivning, eksamen eller i gruppearbejde. Er du i tvivl om omfang og tidsforbrug, så kan du altid kontakte de medarbejdere, der er tilknyttet din uddannelse eller det fag, du ønsker at tage.

Er det længe siden, du har studeret?

Har du brug for at få opfrisket at læse akademiske tekster, skrive et projekt, en synopsis eller tage notater? Så har vi kurser, der er skræddersyet til at hjælpe dig godt i gang, inden du starter på din Diplom i Ledelse.

Du kan læse mere om kurserne

Zealand

Cookie-indstillinger

Vi bruger cookies for at give dig den bedste oplevelse af zealand.dk. Når du klikker ‘OK’, accepterer du vores brug af cookies og Zealand’s privatlivspolitik.

Ved at klikke ‘OK’ accepterer du samtidig, at vores annoncører kan behandle dine data til at målrette annoncer til dig. Du kan trække din accept tilbage ved at klikke på ‘Annonce-indstillinger’ i bunden af siden.

Tilbage

Cookie-indstillinger

Hvis du ikke ønsker, at vores samarbejdspartnere behandler dine persondata og anvender dem på tværs af internettet, kan du fravælge det her.

Formål